Resep Dimsum Rumahan

Dim Sum adalah hidangan khas Tiongkok yang ukurannya kecil dan jenisnya beragam.

Ini lah cara membuat dimsum dan bahan untuk membuatnya

Resep Siomay Ayam Udang (15-20 pcs)

Bahan adonan siomay:

¼ sdt kaldu jamur

3 sdm es batu

2 sdt saus tiram

2 sdt minyak wijen

2 sdt kecap asin

50 gr wortel parut

15-20 kulit pangsit

200 gr paha ayam fillet

50 gr kulit ayam

50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)

2 siung bawang putih

1 butir putih telur

9 sdm tepung sagu

½ sdm garam

1 sdm gula

½ sdt merica

Bahan saus cocol:

6 sdm saus sambal

1 sdm cuka

150 ml air

2 sdm minyak goreng

2 sdt gula

½ sdt kaldu jamur

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

3 cabai rawit

1 cabai merah ukuran sedang

Langkah:

1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus

2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar

3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata

4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya

5. Kukus siomay 15-20 menit

6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air

7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih

8. Siomay siap disajikan

Untuk Melihat cara membuat nya silahkan lihat video dibawa ini