Resep Chiffon Cake GLUTEN FREE

Kue sifon adalah kue yang sangat ringan yang dibuat dengan minyak sayur, telur, gula, tepung, baking powder, dan perasa. Dibuat dengan minyak nabati, daripada lemak padat tradisional seperti mentega atau mentega, lebih mudah untuk memasukkan udara ke dalam adonan.

 Resep Chiffon Cake GLUTEN FREE (1 loyang diameter 20 cm) 

Berikut cara membuat dan resep/bahan untuk membuat chiffon cake

Jus pandan:

25 gr daun suji

25 gr daun pandan

130 ml air

Adonan chiffon:

30 ml santan (dapat diganti cream/skm)

½ sdt garam

130 gr Tepung Singkong Ladang Lima

6 gr baking powder

6 butir putih telur

100 gr gula

½ sdt cream of tartar / 1 sdm jus lemon

6 butir kuning telur

80 ml minyak

100 ml jus pandan

Topping:

300 ml whipping cream

Perasa pandan

Buah sesuai selera

Langkah:

1. Blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml jus pandan untuk membuat adonan

2. Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata

3. Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung Singkong Ladang Lima ke dalam adonan lalu aduk hanya sampai tercampur

4. Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk kemudian kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian kemudian aduk sampai membentuk paruh burung

5. Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk

6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20cm

7. panggang dengan suhu 150°C selama total 55-60 menit, pada menit ke-15 belah permukaan kue dengan menggunakan pisau kemudian panggang lagi hingga matang

8. Setelah matang, angkat dari oven dan balikkan loyang lalu dinginkan selama 1 jam

9. Setelah dingin lepaskan cake dari Loyang

10. Chiffon pandan cake siap disajikan dengan whipping cream dan aneka buah sesuai selera

Untuk Melihat Cara membuatnya silahkan simak video di bawah ini